Igår när det var midsommarafton skulle vi iväg för att äta sillunch men frukost behövde vi ju få i oss ändå. I ortstidningen såg jag ett recept på klickscones men för att få mer smak stoppade jag i lite parmesan också. Jag tog inte lika mycket mjölk som i receptet heller. De blev riktigt goda att äta varma med smör och ost!

Klickscones med parmesan

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

drygt 100 g smör (knappt 1 1/4 dl smält)

2 dl mjölk

1 dl finriven parmesan

lite salt, ca 1/2 tsk

1. Smält smöret och blanda med mjölk och nyriven parmesan.

2. Blanda mjölet, bakpulver och salt och rör ner det i vätskan. Tillsätt ev. mer mjölk om det blir för stabbig smet.

3. Klicka ut scones antingen i muffinsformar eller direkt på bakplåtspapper.Jag gjorde stora scones i muffinsformar, det blev 6 stycken.

4. Grädda i 200 – 225° till dess att de är genomgräddade. Tänk på att stora scones tar längre tid 20-30 minuter medan små går snabbare att grädda färdigt, cirka 10 minuter. Högre temperatur = mindre scones.