Palak paneer

Palak paneer

För ett tag sedan gjorde jag egen färskost som i konsistensen påminde om den indiska osten paneer. Jag letade recept på nätet men till slut blev det som vanligt, jag gjorde min egen variant av det som fanns hemma.

Förmodligen finns det rätt många olika sätt att laga till den här rätten så att den blir ännu godare.  Men jag lovar, jag är rätt säker på att mitt recept går hem hos fler än mig.

För enligt mina smaklökar gjorde den succé. Fast å andra sidan var det inte så svårt, maträtter som både är goda och lättlagade kan inte bli annat än succé….

Palak paneer

1 paneerost eller hemlagad färskost

200 g bladspenat

10-12 körsbärstomater

1  gul lök

1 grön chili

1 – 1 1/2 msk garam masala

1/2 msk grönsaksfond

salt

 

1. Dela osten i kuber och stek i rapsolja.

2. Hacka löken och chilin fint och stek mjuk i rapsolja i en kastrull.

3. Halvera tomaterna och tillsätt dem till kastrullen.

4. Blanda ner grönsaksfond, garam masala och spenaten. Smaka av med salt och ev. mer garam masala.

5. Sist av allt blandas den stekta osten ner.

6. Servera med naan- eller libabröd.

 

Halloumi fungerar som ersättningsost, men då blir rätten saltare i smaken.

 

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 21-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Lämna ett svar