Jag har alltid tyckt om keso men det är inte förrän nu jag har börjat utforska alla olika rätter det går att använda keso i. Olika röror är ett av de områden där jag provar på att använda den goda keson. Nu senast gjorde jag en superenkel röra med tomat, ägg, tomat och thaibasilika.

Thaibasilika är kryddigare än den vanliga basilikan. Men finns inte thaibasilika att få tag i fungerar det förstås med vanlig också.

Kesoröran passar att äta som tillbehör till grillat, i en tunnbrödwrap eller till sötpotatisstripes. Jag tänker att den säkert skulle bli god på en varm macka gratinerad i ugnen med extra ost ovanpå också.

Kesoröra med tomat

100 g keso

4 körsbärstomater

1 kokt ägg

thaibasilika

anchochili, chiliflakes, salt

Hacka tomaterna, ägget, basilikan och blanda ihop med keson. Smaka av med kryddorna.