Innan julhelgen köpte jag en förpackning med färsk gnocchi med tanke på att snabbt kunna fixa till ett mål mat till mig och sonen. Nu användes inte gnocchin medan han var hemma så istället passade det bra för mig att laga till när jag blev akut hungrig och snabbt behövde få i mig mat.
Gnocchi med ost
1 förpackning gnocchi (potatis)
smör
1 skvätt grädde
riven ost
salt, svartpeppar
1. Koka gnocchin i rikligt med saltat vatten, efter ca tre minuter flyter de upp till ytan, då är de färdiga.
2. Låt de rinna av i ett durkslag, smält under tiden en rejäl klick smör i kastrullen.
3. Häll tillbaka gnocchin och låt den brynas en kort stund.
4. Tillsätt en skvätt grädde och mycket riven ost av valfri sort.
5. Smaka av med nymald svartpeppar och ev. mer salt.
