Köttfärs- och potatisgratäng

Köttfärs- och potatisgratäng

Förra helgen gjorde jag en gratäng med potatis, älgfärs och mozarella som blev fantastiskt god. Det blev verkligen en rätt tillagad på ett ungefär. Med facit i hand när jag njöt av den goda smaken ångrade jag mig att jag inte hade skrivit ner exakt hur mycket jag använde av alla ingredienser. Men här kommer receptet på ett ungefär.

Köttfärs- och potatisgratäng

Köttfärssås

600-800 g älgfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

3 salladslökar

1 köttbuljongtärning

5 dl vatten

400 g krossade tomater

3-4 msk tomatpuré

1/2 – 1 dl chilisås

1/2 – 1 msk balsamicocreme

salt, svartpeppar

cayennepeppar, paprikapulver och anchochili

Börja med köttfärssåsen, hacka lök och stek den mjuk. Bryn färsen och krydda den med salt och svartpeppar.

Tillsätt övriga ingredienser och resten av kryddorna (caynennepeppar, paprikapulver och anchocili). Låt den koka ihop 10-15 minuter. Smaka av med mer kryddor om det behövs.

5-6 potatisar , tunt skivade

1 mozarellaost, skivad

Sås

2 dl crème fraiche

1-2 tsk kantarellfond (eller kalvfond)

1-2 tsk sambal oelek

Blanda till såsen.

riven ost

Varva köttfärs, potatis och mozarella i en ugnsform. Avsluta med ett lager köttfärsås. Bred ut crème fraichesåsen och toppa med ett lager riven ost.

Gratinera i ugnen 200 grader ca 30-40 minuter

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 21-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Detta inlägg har 2 kommentarer

  1. Nina

    Den ska jag testa😍

    1. Katarinas spis

      Gör det, jag kommer definitivt att laga den igen! 🙂

Lämna ett svar