En enkel pastasås med kallrökt lax passar bra när man vill att middagen ska bli klar snabbt. Att göra såsen tar i princip inte längre tid än för pastavattnet att koka upp och för pastan att bli klar.
Vi hade färsk pasta i kylskåpet som smakade toppen till! Jag använde också ett citronsmör jag hade kvar av. Annars tar man förstås och pressar ner lite citron istället.
Pastasås med kallrökt lax
2-3 msk citronsmör (har man inte färdigt tar man smör och pressar i citron)
1/2 liten gul lök
1 dl grädde
1 dl creme fraiche
1/4 dl fiskbuljongtärning
3 msk hackad dill
1 förpackning kallrökt lax
färsk pasta
1.Börja med att sätta på pastavatten.
2. Hacka sedan löken och stek den mjuk i citronsmöret i en liten kastrull eller stekpanna.
3. Blanda ner buljongtärning, grädde och creme fraiche.
4. Låt det koka ihop en kort stund. Lägg i hackad lax och dill medan pastan rinner av i durkslaget. Smaka av med mer citron om det behövs och pastasåsen är klar att servera!
