Jag kom hem från jobbet och hade för en gångs skull längre tid än en halvtimme på mig för att fixa middagen. Ett paket färs hämtades upp ur frysen och fick tina i micron medan jag fixade till grönsakerna till köttfärssåsen. När sedan köttfärssåsen stod på spisen och kokade ihop gjorde jag ostsåsen. Sedan var det bara att lägga ihop det hela med lasagneplattor i en ugnsform och vänta på att det skulle gräddas.
Min köttfärssås blev ganska kryddstark för jag hackade ner chilin som den var utan att ta bort kärnorna. Vill man ha en mildare smak tar man förstås bort de och hinnorna först.
Köttfärssås
ca 500 g köttfärs (jag hade kalv)
1 1/2 dl tomatsås (av pizzatyp)
2 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 gul lök
2 morötter
1 vitlöksklyfta
1/2 röd chili
salt, svartpeppar
2 tsk hemgjord allkrydda
rapsolja
- Hacka lök, vitlök och chili fint.
- Riv morötterna.
- Stek grönsakerna mjuka i rapsolja.
- Bryn färsen och blanda med grönsakerna.
- Krydda med salt, svartpeppar och allkrydda.
- Häll på tomatsås, tomatpuré och vatten och låt allt koka ihop. Smaka ev. av med mer kryddor.
Ostsås
2-3 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1-2 krm salt
2-3 dl riven ost (präst)
- Smält smöret i en kastrull.
- Rör ner mjölet och vispa ut det med mjölken. Låt det koka till dess att såsen tjocknar.
- Riv osten, ta kastrullen av värmen och rör ner osten till dess att den smälter.
- Smaka av med salt.
Lägg ihop lasagnen i en smord ugnsform och grädda 225° 30 – 40 minuter.
Så här många lager fick jag till: köttfärssås, ostsås, lasagneplattor, köttfärssås, lasagneplattor, ostsås, lasagneplattor och sist ett lager ostsås.
