Vad passar bättre i december än lax smaksatt med saffran? Lök, vitlök och lite annat smått och gott hamnade också i grytan. Till detta pasta, mums!
Decemberlax
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1/3 röd chili
1 näve salladsärtor
2 laxbitar i kuber
2 1/2 dl grädde
1/2 fiskbuljongtärning eller motsvarande fond
2 tsk balsamicocreme
1 kuvert saffran
1. Hacka lök, vitlök och chili fint.
2. Stek mjukt i smör och häll sedan på saffran, grädde, fiskfond och balsamicocreme.
3. Skär laxen i kuber och salta lätt. Lägg sedan i dem i saffranssåsen. Lägg samtidigt i salladsärtorna i lagom stora bitar.
4. Servera till tagliatelle.
