Het soppa som passar en iskall dag!

  • Inläggskategori:Soppa
  • Kommentarer på inlägget:2 kommentarer

Vilken tur att soppa är en maträtt som går hem i vårt hus. En mixad sötpotatissoppa med röda linser och chili, det är mums en kylig vinterdag.

image
Het soppa en kall vinterdag.

Het sötpotatissoppa med röda linser

7-8 dl buljong (grönsaks- eller hönsbuljong)

2 morötter

1 sötpotatis

1 vitlöksklyfta

1/3 gul lök

3 – 4 cm ingefära

2/3 röd chili (med kärnor och allt, utan om man vill ha en mildare soppa)

3/4 dl okokta röda linser

svartpeppar eller chiliflakes

image
Delar av ingredienserna.

 

1. Skala morötter och sötpotatis och dela i  mindre bitar.

2. Koka i en kastrull med buljong av valfri sort. ( Jag tar hönsbuljong för det blir godare tycker jag men för en vegetarisk soppa tar man förstås grönsaksbuljong)

3. Dela gul lök, vitlök, ingefära  och chili i mindre bitar och låt det koka med när potatis och morötter är halvklara.

4. Koka under tiden röda linser mjuka och spola av dem i kallt vatten.

5. När allt är mjukt mixas soppan slät. Sedan tillsätter man linserna och smakar av med svartpeppar och extra chiliflakes.

6. Servera med en klick creme fraiche och en god macka.

image
Snart klart att äta.

 

Katarinas spis

Jag heter Katarina, ensamstående med en 21-årig son. Vi bor i eget hus i en liten Norrländsk ort. Jag gillar att laga mat på en höft....Jag är dålig på att följa recept, lägger gärna till eller byter ut, då är det lätt att glömma om det inte finns nedskrivet. Så det är därför har jag startat bloggen, då kan jag själv kika in för att hämta matinspiration när jag glömt hur jag gjorde förra gången! Kanske inspirerar jag nån annan på köpet.....

Detta inlägg har 2 kommentarer

  1. Helena Casserlöv-Kvist

    Jättegod sötpotatissoppa med röda linser 🙂
    Jag tog min friheten att mjuksteka vitlök, lök och ingefära i olivolja innan jag hällde i dem. Hade ingen färsk chili, men det blev gott med bara chiliflakes som fick puttra i olivoljan.
    Tack för inspirationen!

    Helena

    1. Katarinas spis

      Vad kul att du hittade inspiration från min blogg till en god soppa! Jag använder ofta chiliflakes också när den färska är slut. Man tar det man har! Hälsningar Katarina

Lämna ett svar