Testade något nytt till middag den här kvällen. Boveteplättar med en god spenatröra.

Det här behövs till Boveteplättarna:

• 1 ägg
• 1 1/2 dl vatten
• 1 1/2 dl mjölk
• 2 1/2 dl bovetemjöl
• 2 msk smält smör
• 1 tsk bakpulver
• salt

Blanda alla ingredienser till smeten och låt den svälla någon timme innan plättarna steks.

Spenatfräs till 2 personer

1. Smält 2 msk smör i en kastrull
2. Hacka en vitlöksklyfta och låt den fräsa i smöret tills den blir mjuk
3. Blanda i hackad spenat ca 200 g
4. Salta och krydda med peppar eller chiliflakes
5. Blanda i en näve hackad mandel precis innan servering

Vi fick även prosciutto.