Det finns säkert lika många sätt att blanda egen Garam masala som det finns indiska kockar men här kommer i alla fall mitt recept. Perfekt att ha färdigblandat i skafferiet när de indiska smakerna lockar.

Garam masala

2 msk koriander

2 msk gurkmeja

2 msk kanel

2 msk kardemumma

2 msk ingefära

2 msk spiskummin

1 msk chilipulver

1 krm kryddnejlika

Blanda kryddorna, förvara i en tättslutande burk. Doften som sprider sig i köket när de blandas till är ljuvlig! Håller cirka 6 månader om burken förvaras mörkt och torrt.